【這個菜市場裡，有一個小物流, 小的在地CRM】
新北市中和，在南勢角站與景安站附近的一個傳統菜市場裡，有兩間金紙店，一間在菜市場入口（稱作A），一間在市場裡面中段（稱作B）。 一直以來，A店由於位置離市場入口近，所以客人一直都比B店多，B店的第二代老闆開始接手後他觀察到， 在市場附近，...
【溫暖的(心)辛香料之家】
溫暖的(心)辛香料之家 上班時間：02:30~14:00 (舊)環南市場 丙棟 453 號攤位 (新)環南市場 一樓 206 號攤位 前言：民以食為天，只要有煮飯就一定會有辛香料的需求，生意就能源源不絕。 環南第三代：選擇以家人為核心的互動...
【辦桌用-蔬果加工雕花】
辦桌用-蔬果加工雕花 #艋舺 #萬華 #環南綜合市場 #蔬果加工 #走刀口之刀 #設計元素 #循環經濟 環南市場有許多需要食材加工處理的工作內容，也是市場裡的一項職業，面對客戶為餐廳、小吃店、中大量訂單等等，除了切丁、切末加工處理等，也有剝洋蔥皮、剝大蒜皮、剝筊白筍外殼、...
【豬內臟 生意經】
豬內臟 生意經 上班時間：24小時，有訂單就要出去 已退休 前言：早年台灣外銷豬肉的黃金年代，同時也帶動台灣本地市場的豬腹內生意，在台灣各大小餐廳興起一波百花齊放的豬腹內料理。 養豬業曾有過的黃金年代：台灣農業產值第一 口蹄疫前一年，全台年屠宰1,431萬頭豬，產值達886...
【環南市場的黃金年代】
環南的全盛時期 在民國70、80年代,當時軍營都會來這裡採購，市場前總是停滿軍車，也會停在堤防旁邊的小山丘上，每天甚至多達160輛軍用2噸半大卡車來此採買。 阿兵哥每個月的副食品(例如:國防部軍用副食品)，國家給營區裡的阿兵哥一天的副食品費用金額是固定的，舉例說:每...
【ＷＯＷ超！環南市場】
ＷＯＷ超！發音要注意唸標準內！ #艋舺 #萬華 #環南綜合市場 環南市場裡是與眾不同的市場生態，除了強壯的批發（像進口一般）、遍及雙北地區的生鮮與冷凍物流、食材加工、斜槓攤商、零工經濟、以及每天來自各地中小餐廳、小吃店、攤商的採購與在地人的每日採買（較少量），我覺得環南...
