【環南市場的阿基里斯腱-(後端)垃圾廚餘等處理】

環南市場改建：都會型大型市場現代化之初步模型 ( Prototype )

舊環南市場即將於2/12 ( 周三 ) 結束營業，新環南（中繼）市場已於2/12 ( 周三 )開始試營運，並將於3/21 ( 周六 ) 正式開幕。

環南市場的阿基里斯腱-(後端)垃圾廚餘等處理

市場的環境清潔及衛生，末端垃圾廚餘的處理應用與管理，一直是市場使用者，市場採買客人，市場周邊居民最在意的地方，也是像阿基里斯腱般最容易被詬病的缺失點。

就像運動員一樣，若是阿基里斯腱斷掉的話，那麼也就宣告了運動員生涯的結束。

新環南市場的現代化雛型，開始了進化的第一步

新環南市場的環境維護，將由專業物管公司負責管理維護，也就是有專人會負責新環南市場的內部清潔維護。( 模式有點像是百貨公司美食街的清潔模式 )。

新市場內部走道加寬。

而在攤位上的排水系統如下：

孔較密教小可以防止老鼠的流竄，而在排水孔下有加裝一層像濾網的東西，這樣可以過濾出菜渣肉末等較為固體的東西。( 方法有點像是我們廚房流理台在用的過濾網 )。

在攤位上方有火災感應器。

攤位電表與水表。（不外露）

新環南市場的垃圾處理場如下：

在新環南（中繼）市場有一個空間作為垃圾處理室（１０６）：

裡面有四大台的垃圾壓縮處理機

如照片所示:

照片左邊兩台處理一樓的垃圾，右邊兩台處理二樓的垃圾（二樓的投遞室丟入垃圾後沿著管線進入這兩台）。

二樓投遞垃圾至一樓垃圾壓縮處理機的管線。

一樓的垃圾則是由此倒進後，會經由裡面壓縮。

然後出來再倒置到大型垃圾桶。

達到垃圾減量，並安排固定時間會有環保車過來收走。

另在處理過程中會有除臭設備配套措施，

在市場頂樓有除臭通風設備。

在二樓處有將垃圾倒置的入口（二樓投遞室２０３）

二樓垃圾投遞室（２０３）

從這裡將垃圾投入後，垃圾便會由管子將溜至一樓的右邊那兩台垃圾處理機內。

一樓１０６垃圾處理室在四台大垃圾處理機中間處，有一部廚餘處理機：

會將廚餘類的東西絞碎，並從專門的管線排出。 ( 有點像是果汁機 )。

一樓１０６垃圾處理室大鐵門。

環南市場卸下腐朽軀殼後，肌力再現持續鍛練出強壯的身體體質

新環南市場的新設備，大部分都是採用中控處理，無論是溫度，空調等等。對過往散列在各自處理的狀況將有明顯的改善，這也是在環南市場管理制度成效驗證的開始。對新市場營運後交易量，垃圾的吞吐吸納量等等，仍有待觀察。

但相信只要有心在政府單位與民間商人（攤商）的討論調整下，互相累積信任與默契，期待商人對數字的敏感與拆分利潤的拿手絕活，也能運用在新市場管理上，如何分流，分批，分量，達到管控效益最大化，並取出最大公約數。

新環南市場的現代化雛型已開始了進化的第一步，此初步營運模式（原型）是可調整可修正。

在未來可期待的是，任何往後對中大型市場場域的空間作運用與管理（像也即將改建的華中橋第一果菜市場與漁市場）擁有一套獨門的管理制度寶典，將是精華所在。

市場消費者與攤商勢必還會需要一段適應期，市場後端垃圾處理新設備的運作是否解除了市場周邊居民長期以來的煩惱（臭味，環境骯髒．．．），是否達到預期程度的效果，大家都很密切關注注意著。

#新環南市場 #阿基里斯腱 #垃圾處理 #有機垃圾 #廚餘 ＃核心肌肉群 #市場走刀口

備註：附上舊環南市場過往露天平面垃圾處理場照片